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茶叶价格谁能说的清?

发布人:admin 发布时间:2013年5月5日 此新闻已被浏览  1010

         为什么关注茶叶
     关注茶叶,就是关注我们的日常生活。

     俗语称:开门七件事,柴米油盐酱醋茶。但是人们对茶叶的了解,相对于其它6类商品,却有着天壤之别。茶叶,在国际上几乎是中国的一个符号,可是能把这一符号说清楚的人,在我们周围可谓少之又少。

     随着人们生活水平的提高,喝茶、品茶开始成为生活质量的一种象征,茶叶市场也因此空前地活跃和繁荣。但是,在活跃和繁荣的背面,却有令人担忧的混乱。由于一般消费者对茶叶知识了解相对贫乏,使大众跟茶商之间存在着极大的信息不对称,导致大众对茶叶质量监督的虚弱无力、对茶叶价格辨别的迷茫和无知。消费者的利益受到了无声的伤害。

     针对茶叶市场上的种种问题,本报今日起推出一组报道,期望引起各方重视,使茶叶市场逐渐走向规范。

     时至初夏,茶叶消费又进入旺季。在我国北方最大的茶叶集散地济南,为期3天的第四届茶博会刚于5月27日结束,茶叶批发交易的一个高峰期也宣告完成,各类茶叶正大量进入零售市场。

     此时,茶叶零售市场上一些看似平常、其实让人忧虑的现象,依然没有引起广大消费者的重视。

     价格:谁能说清

     提及茶叶价格的混乱或者不透明,近两年风行的普洱茶堪为典型。

     记者在济南茶叶市场上看到,无论来自浙江、安徽还是福建,几乎所有的批发商都在做普洱茶的批发和零售。一位在济南做了10年茶叶生意的安徽茶商告诉记者:“之所以如此,因为普洱茶是目前茶叶中利润最大的茶类。高额的利润,根本上缘自消费者对它的陌生,销售方有更大的操作空间。”

     记者采访发现,在批发市场上,50元一个、重350克的茶饼,市区的零售店能卖到100元以上,有的零售商包装后,竟标价200元-300元。

     对普洱茶价格的混乱,有媒体曾专门从普洱原产地云南到零售市场,进行全面调查,结论是市场零售跟产地批发之间,每500克差价最高的竟然有千元之巨。

     其他的茶叶,比如山东的日照绿茶、福建的铁观音等,批发和零售之间的差价也令人惊讶。批发价每500克200元的日照绿茶,批发商说:“零售商卖,300元是它,500元也是它。”

     “茶叶价格混乱、定价不透明和随意,是普遍现象。”济南天宇平价茶超市负责人鲁先生说,最大的差价一般在批发到零售环节。他透露,一种批发80元/500克的“铁观音黄金贵”,零售市场有的人标到了500元甚至更高。

     山东贝特公司总经理秦昶称自己喜欢喝茶,一直认为价格高的就是好的,几乎没有想过价格和品质之间的关系。正一堂品牌机构是茶叶品牌服务商,其策划总监赵一鹤说,由于茶叶悠久的历史文化因素,一般消费者往往不会或者无力怀疑它的价格,只能被动接受。

     茶叶价格从什么时候开始如此混乱的,没有人能够说得清。但分析原因,大家一致认为,茶叶作为一种生活消费品,大众一般难以辨别它的质量,很难识别。

     真假:雾里看花

     价格的混乱只是一个方面,花钱买不到正宗的茶叶,也是茶市中一个普遍现象。茶叶的真假,对多数消费者来说,简直就是雾里看花。

     据日照市农业局负责人介绍,近些年,由于日照绿茶的质量逐渐受到市场认可,需求量增大,一些南方茶叶开始以日照绿茶的招牌进入市场。

     在济南茶叶市场做批发的日照茶商对此非常苦恼,因为一些消费者喝惯了假日照青,竟然认为他们销售的不是真货。他们介绍,日照一些炒茶师傅被挖到浙江、河南、湖北等地,把当地的茶叶按照日照绿茶的炒制办法制作,冒充日照茶,大量流进市场。

     比如,今年日照绿茶最便宜的已经卖到40元/500克,但是市场上还有20多元/500克的销售,显然是假冒的。但是由于消费者难以从茶叶外形上辨别,品茶识茶的知识普遍缺乏,留下假货的可乘之机。

     龙井茶被假冒已不算新闻。现在,广西、山东、湖北等许多地方都“出产”龙井茶,规矩的标明产地,不规矩的干脆冒充西湖龙井。一般消费者对此根本无法辨别。

     普洱茶的高价也使许多假冒普洱茶大量进入市场,云南普洱集团山东总代理盛永贤说,广东等地有一些茶叶目前偷运到云南加工成“普洱茶”,云南已经重视,在重要路口开始严查这类茶叶的涌入。但是在云南之外造假,他们就难以控制了。

     茶叶因其“原产地”而形成的独特文化和影响,开始被“仿制茶”冲淡。虽然现在各地都在强化原产地概念,有的还专门制作了标识,可是,这对信息极度不对称的茶叶市场来说,效果还很不明显。

     泡法:知之甚少

     记者发现,公众对茶叶的泡法知之甚少,有人一无所知,有人了解到的完全是错误的知识。

     在济南茶叶批发市场上,几乎所有的茶商都会不厌其烦地教人饮泡茶叶的方法,可是,在他们的茶叶包装上,绝大多数都没有关于茶叶保存和冲泡方法的说明。

     “作为一种商品,没有详细的使用说明书,在柴米油盐等生活用品中,茶叶表现得让人费解。”正一堂品牌机构策划总监赵一鹤说,“连速冻水饺都把说明做得相当到位,标注了各种食法的详细说明。”

     记者发现,多数茶叶的包装,不仅没有泡饮和保存的说明,而且也没有生产厂家地址、没有商标、没有生产日期、没有准确的等级标识,而是笼统地写上“中国茗茶”、“观音王”、“西湖龙井”等。这甚至成为行规。

     北京茶文化协会理事马子凯说,茶叶作为一种特殊商品,饮用方法至关重要,不同茶叶饮法差异巨大,使用不当,一等名茶也能被喝成垃圾茶水平。

     比如日照绿茶和龙井的冲泡只能使用80至85摄氏度的开水,且不能加盖,饮用之前要洗茶。而铁观音普洱等却需要沸水冲泡,应该加盖并且茶叶和茶汤分开饮用,不可长时间泡饮,细节非常多。而茶叶能否喝出本身品质来,几乎完全取决于冲泡方法。

     这至关重要的一条,长期以来被忽略了。当记者跟一些茶商交流时,他们甚至没有意识到这一缺失。云南平西王府茶庄总经理汪维菊表示,这是一个重大问题,一定反应给公司高层,甚至云南政府。

     天宇平价茶超市总经理鲁小革说:“不会饮用茶叶,是导致一般消费者长期不能正确认识茶叶的重要原因。消费者不识茶,又是导致茶叶市场价格混乱、真假难辨的重要原因。”


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